Goda tillbehör

Frisk Fänkålssallad

En fantastisk och frisk fänkålssallad som passar till sommarens grillfester, bufféer, lättare plockmat. Den är superenkel att göra och tar ca 5 minuter men förbered den gärna någon timme innan så alla smaker kommer fram. Receptet är anpassat för 4 personer.

Ingredienser:

  • 2st Fänkål
  • 1/2 Röd Chili
  • 1/2 Lime
  • Rivet limeskal
  • 1/2-1 tsk Råsocker
  • 1msk Olivolja
  • 2 msk Risvinäger
  • Koriander alt Bladpersilja efter smak
  • Salt och Svartpeppar
Blanda ihop marinaden så sockret löses upp. 
Finstrimla fänkålen, gärna med en mandolin. Hacka chilin och koriandern. Blanda ihop allt och låt stå kallt en stund. 
Njut!

 

Grapefruktsalsa Lilla Studion

Het grapefruktsalsa

En het salsa med grapefrukt i basen. Passar till kyckling, lax eller varför inte till en grillad korv med hög kötthalt. Receptet är beräknat för 4 pers.

Ingredienser:

  • 2 st Grapefrukt
  • 1 Vitlöksklyfta
  • 1/2 Lime
  • Chiliflakes efter smak
  • 1/2 tsk Råsocker/honung
  • 1 msk Olivolja
  • Salt och svartpeppar
  • Färsk koriander eller bladpersilja

Skala grapefrukten och skär i bitar. Gör gärna först skinnfria klyftor innan du hackar den.
Blanda marinaden i en mortel så sockret löses upp.
Blanda samman grapefrukten med marinaden och valfri mängd hackad koriander/persilja.
Låt stå ca 30 min innan du serverar den.

Hemgjord Granola Lilla Studion

Hemgjord Granola

Nygjord granola med lite av allt, strössla på yoghurt, kvarg, en krämig smoothiebowl eller varför inte bara äta som den är.
Ca 10 portioner. Ugn 175 g ca 20 min.

Ingredienser:

  • 2 dl Havregryn
  • 2 dl Solrosfrön
  • 2 dl Pumpakärnor
  • 1 dl Cashewnötter
  • 1 dl Sötmandel
  • 2-3 msk Kokosolja
  • 1 tsk Vaniljpulver
  • 1-2 tsk Kokossocker/ Honung
  • 1 dl Rostade kokosflarn
  •  1 dl Torkade bär
  •  1-2 msk Kakonibs

Hacka nötter i lite grövre bitar. Blanda samman havregryn, nötter och frön, kokosolja, vaniljpulver och kokossocker. Värm i ugn i en djup plåt ca 20 min. Kom ihåg att röra om regelbundet så det inte bränns. Låt svalna och blanda ner kakaonibs, kokosflarn och torkade bär.
Häll upp i en fin burk.
Du kan variera smaksättningen med kanel, kardemumma, kakao, äppeljuice mm.
Använd även de nötter du tycker om.